السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه حشوتين من تجاربي والحمد لله اظبطت معاي واعجبت الاهل والاقارب فحبيت افيدكم فيها وجربوها يابنات
المهم خلونا بالمقادير
عجينه سمبوسه

باذنجان حسب كميه السمبوسه الي تبين تحشينها ممكن ثلاث من الحجم الكبير

2بصل مفروم
3 فصوص ثوم مهروسه _علبه صلصه طماط
بهارات مثل(كاري وكمون وكركم )او حسب الرغبه -حبه ماجي
قليل من الفلفل البارد مقطع قطع صغيره (مفروم)
زيت للقلي
زيت زيتون للحمسه

الطريقه

نقشر الباذنجان ونقطعه مربعات ثم يقلى بالزيت ثم يوضع في مصفاه(مشخال استيل) ونصب عليه ماء مغلي حتى نتخلص من كميه الدهن الي فيه (راح تتخلصين من ثلاث ارباع الزيت الي تشرب بالباذنجان بحول الله وقوته)

نحمس البصل بملعقه زيت زيتون وملعقه ماء حتى يذبل البصل ثم نضيف الثوم والبهارات ومكعب ماجي والفلفل البارد ومن ثم الصلصه ممكن ثلاث ملاعق او اكثر حسب كميه الباذنجان بعدين تتركينه يبرد



وهذ بعد ماحطيت الصلصه يعني معجون الطماط


وتحشى به عجينه السمبوسه عادي مثل اي حشوه وتسكر الاطراف بعجينه الطحين والماء حتى تلتصق
الاطراف

طبعا تلف مثلثه مثل السمبوسه العاديه
تصف بالصينيه وتثلج عادي وتحفظ بالاكياس بعد ان تجمد
وهذه بعد القلي



وبالعافيه وسامحوني بس والله لذيييذه والي يذوقها عندي يستغرب الفكره وحلاوه الطعم .